地域おこし協力隊員の増田健多さんが、植物性食品を取り扱う飲食店「ココココビヨリ」の山中昌子さんと写真の「花ミクル酢」を共同考案し、このほど発売されました。8月17日付けの滋賀報知新聞でも大きく取り上げられています。
「花ピクル酢」とは、食用花（エディブルフラワー）を酢漬けにした無添加の料理酢です。最近の健康志向の高まりにピッタシの商品で、全国への出荷も視野に入れて頑張っておられますが、食用花を無農薬で生産しているため、流通面の課題があるようです。
１瓶220グラムで、価格は1780円（税込み）。現在、「ココココビヨリ」や東近江市役所本庁舎内の「Mitte」などで販売しています。
さっそく、１瓶買い求めてきました。

「地産地消」すれば、流通面の課題もクリアできます。みんなで買うことで、応援しましょう！